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La nobleza aragonesa aprovechará que el reino está embarcado en los problemas de sus conquistas en el Mediterráneo, para pactar con la Corona sustanciosos derechos: nombramiento del Justicia de Aragón, extensión del Fuero a los señores aragoneses con propiedades en Valencia, voluntariedad para el servicio de armas fuera del reino... En 1282, la Unión Aragonesa (hermandad nobiliar de ayuda mutua frente al rey) confirma sus fueros en las Cortes de Zaragoza, consigue que el monarca confíe sus pleitos al Justicia de Aragón, y el compromiso de consulta al parlamento antes de declarar la guerra.


Tabla central del retablo de San Jorge.
'Batalla del Puig' (1237, Valencia):
el rey Jaime I de Aragón vence al ejército
musulmán con la ayuda de 'San Jorge'.
Pintura al temple sobre tabla,
del pintor Marzal de Sas.


Escudo de la familia Albero,
infanzones de Oliete.


Alrededor de 1235, el rey Jaime I otorga el Señorío de OLIETE a Blasco de Alagón
, consejero del rey, y conquistador definitivo de estas tierras hasta el límite de Morella (Castellón). En 1258 los monjes de la Orden de la Merced fundan el Convento del Olivar a unos cuatro kilómetros de OLIETE, junto al poblado íbero defensivo del Cabezo de San Pedro. Al poco tiempo Blasco de Alagón les cedió las tierras y los monjes procedieron a su habilitación construyendo acequias, casas, graneros... hasta construir una ermita-capilla que llamarán de San Pedro de los Griegos, pues pensaron que el cercano y antiguo poblado íbero era de origen griego.

En 1292, según el Códice de las Crónicas de Teruel, el Señorío de OLIETE pertenecía a Artal de Alagón, hijo de Blasco. Durante su rebelión contra el rey Jaime II, Artal se refugia de las tropas reales en el castillo de Alcaine, villa vecina de OLIETE. El rey acude al sitio de Alcaine acompañado del maestre templario Berenguer de Cardona. El asedio se resolvió con la rendición de Artal. Por intercesión de numerosos nobles, y hasta del rey Sancho IV de Castilla, Jaime II le otorgó a Artal el 'más magnánimo de los perdones', y 'la víspera de idus de julio, en la era milésima trigentésima trigésima prima' (14 de julio de 1293) se firmó el acuerdo en el que entre otras cláusulas se establecía que 'los castillos de Alcaine y Oliete' pasaban a depender del rey, bajo la administración del Alcaide del castillo de Oliete, Don Jaime de Oblites.

El año 1297 tras el periodo en el que pertenece a la Corona y se alternan una serie de alcaldes regios, el señorío de OLIETE es donado por el rey Jaume II a su escudero Raimundo de Cardona, en agradecimiento a los servicios prestados a la Corona. Sorprendentemente, en 1305 el señorío de OLIETE, junto al de Letux, Belchite y otros, pasan a manos de la Orden del El Temple, debido a los '18.000 sueldos' que les adeuda Raimundo de Cardona. El año 1312 la Orden del Temple es disuelta por decisión papal, y ya en 1333 Don Juan Galindez de Sesse y Doña Elvira López de la Torre adquieren el Señorío de OLIETE junto con Alcaine y otros lugares de la zona.

Para la gestión del señorío de OLIETE, la familia Sesse otorgó, por motivos de parentesco, el 'privilegio real de infanzonia' a la familia Albero. Este privilegio se otorgaba para residir en la casa señorial y gestionar las tierras y bienes, amén de recaudar impuestos y vigilar las muchas obligaciones de los 'villanos' (habitantes de la villa, en realidad vasallos sometidos al señor). La antigua casa solariega de los Albero se encuentra en el calle del Medio, muy cerca de la plaza de la Iglesia, y sorprendentemente no tiene nada de suntuosa ni se distingue del resto del conjunto, a no ser porque en la fachada muestra el escudo heráldico de la familia.

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